創業文政2年(1820年)より200年の伝統を受け継ぐ。選び抜いた素材を使い家伝の製法を頑固に守って作るようかんは山代土産の代名詞。

煉羊羹（1本￥300）

北海道の小豆を自家製餡し、100％天草より作られる寒天を用い、じっくりと熱を入れて練り上げた、本練羊羮。また甘さを押えるため、砂糖の量を落とすのではなくグレードを上げ、氷砂糖を使いあっさりとさせ、喰い口良く仕上げているそうです。